ベルギーチョコレートスタウト2014の醸造が本日はほぼ終了。

途中ジネビアクリスマス2013の美味さに驚いてベルギーの酵母の素晴らしさを再確認し、その酵母を今日のビールに使える幸せを噛み締めているところです。

最後の写真は本日最後の麦汁。これから酵母の力でビールとなって行きます。