産直　琵琶湖より天然淡水スズキのカルパッチョ

Delirium Cafe Reserve
From 斉藤シェフ

琵琶湖より　天然淡水スズキのカルパッチョ　￥980

斉藤シェフの友人より琵琶湖でとれた淡水のスズキを産地直送で仕入！
シェフも興奮の一品。
ちなみに釣ったスズキなので身が引き締まっていて新鮮そのものです。