ベルギービール名誉騎士ブログ 2024年3月号 | EVERBREW（エバーブルー）株式会社採用サイト

皆さんこんにちは。

3月下旬になりますが、なかなか暖かくならないなとは思ってはいるものの、もうすぐ世間では桜が開花とのこと。。（この手紙が届く頃には開花していることでしょう。）

久々に弊社でも今年は花見を開催予定です。まだ間に合いますのでご参加希望の方は下記からお申し込みください。

20年前の今頃（2004年3月）は、まさに私の最初のお店となったベル・オーブ六本木（現在はアントンビー龍土町というお店になっています。）の内装を自分と大学の建築学科同期のN君と一緒に毎日、自分たちで工事していた最中です。

さすがにこの年の3月は花見をしている余裕はなかったのですが、その翌年か翌々年でしょうか、突如花見は開催されることになります。

ベル・オーブ六本木で土曜の深夜に営業していた際に、お客様であるYさんが花見をしたいと言い出して、そのまま世も明けていない時間帯にどうせやるならボトルビールだけじゃつまらないでしょうと、ビール樽とガスボンベ、氷冷式のビールサーバーをタクシーに押し込み、我々はまるで夜逃げのように急に花見へ向かったのが、弊社でコロナ以前までずっと続けていた花見の原点となります。元気な私は公園ということもあり、よくバク転をしておりました…笑

たわいのない話で申し訳ないですが、20年という節目に一つ一つのイベント自体にいろいろな方との出会いや、そのときの勢いで案外始まっているものなんですね。

そんな思い出の隣に必ずあったビールという存在にも感謝したいと思います。改めてYさんに今年の花見にいらっしゃらないか連絡を取ってみたいと、ふと思いました。

皆様も可能な方はぜひご参加くださいませ。

🌸人気のベルギービールと自社醸造クラフトビールと共に

デリリウムカフェトーキョーの仲間とお花見を楽しみましょう！

開催場所：上野公園（変更の可能性がございます）

開催日時：3月31日（日）※雨天時店内での開催となります。

12:00デリリウムカフェトーキョー集合

13:00乾杯

16:00デリリウムカフェトーキョーで2次会

会費：3,000円（Delirium Tremens5ℓ缶、Delirium Tremens、Delirium Deliria、Delirium Noctornum缶、ベルギーボトルビール、人気の自社醸造Rio brewingのクラフトビール各種飲み放題！！お食事各自持ち込み）

代表略歴

菅原　亮平（スガワラ　リョウヘイ）
1979年生まれ、福岡県出身。

1998年3月鹿児島県ラ・サール高校卒業
2002年3月早稲田大学理工学部建築学科卒業
2002年5月大学在学中に事業の企画書を持ち込んだ縁で卒業後にタリーズコーヒージャパン株式会社に入社し、1年半ほど勤務。当時の社長に経営指導を受け、飲食業界に携わる。
2003年11月タリーズコーヒージャパン退社
2004年六本木に「ベル・オーブ」1号店をオープン
2005年から現地よりベルギービールを直輸入開始
2006年には輸入・卸事業を展開
2010年9月ベルギー本国より、ベルギービール名誉騎士を受勲
2014年アメリカからのビール直輸入・卸を開始
2015年5月、ベルギーにて子会社RIO BREWING＆CO．SPRLを設立
2015年6月にEVER BREW株式会社に社名変更
2016年フランス、サンテミリオンにてサンテミリオンワイン騎士受勲
2019年リオ・ブルーイング・コー東京醸造所オープン
2021年リオ・ブルーイング・コー　拡大移転（柏の葉）
2024年4月京都大学経営管理大学院（MBA) サービス＆ホスピタリティプログラム入学および在学中
2024年5月に、飲食店で働くスタッフの働き方改革推進を目的として『週休3日制』を導入！
SASUKE２回出場、マッスルミュージカル初代メンバー

■EVER BREW MVV

≪Mission（なすべき事）≫
人の円で航路図を作り豊かな世界を作る

≪Vision（あるべき姿）≫
一皿・一杯とサービスの力を証明する

≪Value （お客様との約束・行動指針）≫
「COBAHNP（コバン）」
・Culture＆Civilization
　⽂化と⽂明
　料理をただ売るのではなく⽂化を提供する
　⽂明（テクノロジー）も⼤胆に利⽤する
・Originality
　接客にも商品にも本質ある独創性
　真似るなら上回るべし(Beyond)
・Beyond
　⼀流の⻑と成る（成長）ことを⽬指し、過去の店・⾃分を常に超えていく
・ABC
　（A）当たり前のことを（B）⾺⿅にせず（C）ちゃんとやる
　凡事徹底
　悪い習慣をなくし、良い習慣を仲間に伝達する
・Hospitality
　イライラ禁⽌。⾃分の⾔い分より思いやりファースト。
　負けて勝つ。歩と歩で戦わず王（ゴール）を⽬指す。
　つまり、やりたい事より成すべき事。
　成すべき事に向けてお互いに歩み寄り、会話（議論）を直接行う。
・Now
　先延ばしにしない将来のことは期限を決める
・Passion & Positive
　情熱と前向き
　情熱とそろばん（理念MVVと利益⇒良い利益と良い売上（HS）を作る）

■EVER BREW事業内容

≪飲食店事業≫
東京・神奈川・仙台にカフェ・レストラン・ビストロ・ビアバー・グルメバーガー・ラーメンなど多様な業態を35店舗以上を展開しています。
≪醸造事業≫
日本とベルギーを本拠地として、『ビール文化・醸造文化で世界に航路図を広げる』自社ブルワリー。
≪輸入・卸・オンラインショップ事業≫
「EVER BREW」「BRUSSELS」でインポーターとして自社輸入を行い、日本全国の卸先様へ輸入ビール（ベルギー・アメリカ）、輸入ワイン（フランス・スペイン）を届けています。